金宫麻辣牛油火锅底料传统制作技艺入选非物质文化遗产项目

中国的文化和自然遗产日

中国作为历史深厚、地大物博的国家，除了已经被列入世界遗产和预备名录的项目外，还拥有大量的值得纪念、保护、开发和传播的文化遗产与自然遗产。

2016年9月，国务院批复住房城乡建设部，同意自2017年起，将每年6月第二个星期六的“文化遗产日”，调整设立为“文化和自然遗产日”。温江区为传播发扬“文化和自然遗产日”，连续多年举办主题活动，与广大群众一道感受文化与自然遗产的魅力。

金宫麻辣牛油火锅底料传统制作技艺入选非物质文化遗产

6月8日，2023年成都温江“文化和自然遗产日”主题活动暨“中国节气潮·非遗在社区”系列活动开幕仪式在温江区万春镇和林稻海启幕。金宫川派味业董事长龚永泽先生作为非物质文化遗产工艺代表受邀出席会议。

开幕仪式上，金宫麻辣牛油火锅底料传统制作技艺被授予温江区非物质文化遗产荣誉证书及非遗牌匾，龚永泽董事长作为代表上台接受荣誉。这是金宫川派味业继金宫水煮鱼调料之后获得的第二个非物质文化遗产项目。

活动现场还设置了金宫麻辣牛油传统火锅底料展示专区。金宫麻辣牛油火锅底料由金宫川派公司火锅研发团队在传统火锅制作的基础上，用牛油、辅以牛骨抽提物精制浓缩而成，飘香浓郁，味道厚重，辣得酣畅淋漓，充分体现了川派火锅底料麻、辣、鲜、香的特点。将川派美食非物质文化巧妙地应用并传承了下来。

活动还设置了二十四节气展区和非遗文化体验区，《迎大运·气象万千》歌舞表演，温江乡村气象博物馆揭牌仪式和参观等活动，吸引了众多市民游客。

本次活动现场还开放了非遗体验区、社区好物展区、气象科普区，促进地区非物质文化遗产的科普与传承，引领温江社区非遗新潮流，带动社区非物质文化遗产传播新模式，树立“非遗在社区”示范效应。

据共工日报社非遗专题了解到，近年来，成都市温江区文体旅局不断发掘和整理非遗资源，扩大了温江非遗项目库。金宫川派味业作为川派美食文化的重要载体，也具有丰富的非物质文化遗产资源，肩负着传承与发扬非物质文化遗产的责任。金宫三十年来，成就了不少美味的非物质文化遗产，未来也将继续以工匠精神，锻造出更多美好的非物质文化遗产结晶。

URL：https://cn.kgongcn.com/dujia/2023-06-09/12423.html

作者：范琦 龚国林

供图：金宫集团

编审：罗文

责任编辑：孙业腾

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来源：共工日报社非遗专题