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“酒店+度假”并不是1+1=2
在这些动作背后透露出的是各个集团对于当下消费市场的深刻觉察。黑天鹅疫情已经改变了人们的出游习惯。在产品购买上，安全健康成为首要标准，其次能否提供层次丰富的体验也至关重要。以亲子游为例，消费者更倾向于选择集认知、教育、亲情及休闲为一体的旅游度假产品，不仅能带着孩子去认识自然，开阔眼界，陪伴他们度过品质时光，同时自己也能得到休息。在路程选择上，驱车时间在2.5-3小时自驾可达的短途近郊周边游成为热门之选。
从结果倒推原因，中国度假酒店市场正进入追求沉浸式高品质体验时期，原先单纯的靠山吃山、靠水吃水，并匹配极致美感和设计感酒店的观光旅游时代已经结束。可见“酒店+度假”并不是简单的1+1=2 ，而是需要1+N，丰富的产品形体，有机融合，形成综合性业态的体验产品体系，并匹配不同的经营模式、运营体系才有可能实现永续发展。
巴塞罗：优质差异化产品抢占细分赛道
具体怎么做?在2015年被引进，2019年正式进行全面市场拓展，专注精品生活方式品牌的研发和打造的百达屋集团旗下国际高端度假品牌巴塞罗酒店及度假村就直接从城市周边游出发，打造近郊休闲旅游目的地。巴塞罗酒店及度假村大中华区首席执行官李洵表示，在疫情的催化下，城市近郊目的地度假村以及超高端城市酒店将迎来新机遇。
和其他酒店的产品模式不同，巴塞罗酒店及度假村首先在设计上就结合在地文化特色，以一店一主题一设计的形式，极具创意的诠释品牌的艺术和精神及当地人文特色，并凭借这独特的外观设计成为当地极具标志性的近郊目的地及城市的核心地标建筑。以2021年即将开业的巴塞罗酒店及度假村在中国市场的第一家奢华度假旗舰酒店——广州合汇巴塞罗温泉酒店为例，酒店坐落于白水寨风景名胜区，被誉为北回归线上的瑰丽翡翠。景区内崇山峻岭，群峰挺拔，拥有原始森林，浅滩湿地，峡谷天池等广东罕见的自然生态资源。
就此，酒店坐拥得天独厚的天然温泉，以“水”为贯穿始终的设计灵感，融入智能与自然随性的元素，传统山水与异域风情的完美结合，热情创意与幽静清雅的神奇交汇，以独特的山水风光、舒适精良的设施、高效体贴的服务和独享的私密空间，致力给向往现代健康生活方式的人群提供一种无拘无束的身心体验，为之打造远离尘嚣、自由开放的难忘假期。
其次，在产品体系设计上，巴塞罗酒店及度假村作为“一价全包”度假模式的开创者，则以“B-HAPPY”系列产品线为核心，为住客创造了一个囊括完善而多趣的度假项目以及分时分年龄的专属活动的休闲娱乐体系。
单以针对18岁以上全年龄段住客设计的Wehappy娱乐体系为例，就分为8个类别100多个单项，这些都是以“人”的某一兴趣为维度进行区分设计的，比如Wemove，满足的是住客进行沙滩排球、划水、攀岩等刺激性、挑战性运动的需求;寻求身心宁静的住客则可以进入WeStop单元，这里有冥想、瑜伽，也有爵士音乐会;在WeCulture版块，住客可以在目的地身临其境的体验当地的生活，探索当地的自然风光;WeCo聚焦的是环保手工体验，专为醉心于自然和环境保护的人们而设计……百达屋集团创始人/董事长郑南雁将之形容为“小锅慢炖”，大家可以聚焦于自己感兴趣的内容深入交流。而未来，消费者选择入住巴塞罗酒店及度假村很可能就是因为这些由兴趣所设计的产品所营造出来的沉浸式社交氛围，正像迪斯尼乐园贯穿于人们一生所具有的吸引力一样。
而在度假产品备受关注的餐饮模块上，巴塞罗酒店及度假村汲取地中海饮食精髓，充分结合属地文化所打造的西班牙特色美食盛筵也颇具吸引力。据介绍，在这里，住客可以品尝到24小时无限量供应的Sangria(桑格莉亚水果酒，西班牙的国民饮料)，清淡甜美，老少咸宜，再佐以品种丰富的Tapas，随意、轻松、欢愉、热情的西班牙文化触手可及。最重要的是，巴塞罗酒店倡导的恣意假期里，不需要顾忌早餐几点收档，可以尽情睡到自然醒，随时享用美味佳肴。
每一家巴塞罗酒店及度假村都有自己专属的Signature tapas，从日出到日落，只为住客甄选当地特色食材，定制呈现。“超长待机时间”的全天候Tapas bar 满足住客任何时间的饮食需求。
这样的运营逻辑让巴塞罗酒店及度假村备受市场欢迎。据悉，截止目前，巴塞罗酒店及度假村已经在国内储备项目超过50个，表现优异。
综上所述，巴塞罗酒店及度假村品牌都凭借自己的差异化产品及服务成功打开了市场。可见在当下缺乏优质度假产品市场环境下，谁率先打出自己的特色，谁就能成功占领赛道，并迅速成为其所深耕的细分赛道的王者。
(2121240683供稿）
