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大盘鸡在新疆的地位，就如同火锅之于重庆,靓汤之于广州，成为地标式的美食存在。那满腔满怀的味道，让你确定大盘鸡不止是一道菜，更是一种说不出道不明的情怀。
影帝段奕宏曾说过“大盘鸡是我回家的理由，没有之一。”这是边疆儿女发自肺腑的感言，也足以证明新疆大盘鸡带给舌尖的惊艳足以让人忽略其他。
新疆大盘鸡有何特别之处，让人过口留心，念念不忘？与其说新疆大盘鸡是历史的馈赠，不如说是美食文化交汇碰撞的成果。因为它的诞生也就近三十多年的时间，而文化的交汇赋予了它更丰富的灵魂。
俗话说，新疆大盘鸡，正宗在沙湾。沙湾交通交汇处，司机在此处歇脚，大盘鸡物美价廉、量大实惠，鸡肉醇香入味，汤汁鲜美，配上裤带面，啤酒，既结束连日奔波苦，也能抚慰饥肠辘辘，任食量再大也可以心满意足，颇受司机好评。对店家来说宰杀快，周期短，制作快关键是确实好吃！双向选择的结果成就了新疆大盘鸡的闻名遐迩。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，品起来却格外让人惊艳。大盘鸡亦是如此。看似普通的鸡肉土豆块，吃一口，鸡肉鲜嫩爽滑，土豆绵沙甘润，当皮带面条直接倒在在红油鸡汤里滚一下，面条裹着热辣汤汁一起滑入喉咙，那种鲜美滋味让人禁不住眼眶一热。
随着互联网的发展，民族餐饮开始逐渐走出地域，走向更广阔的市场。以大盘鸡为首的新疆美食被越来越多的人所熟悉和喜爱。作为新疆特色餐饮连锁名店丽丽古尔，以一年10万只鸡的售卖实力告诉我们，民族特色餐饮“亚克西”！
丽丽古尔大盘鸡餐厅以新疆菜为主营，目前在北京有多家直营店。丽丽古尔创始人冯树强多次深入新疆，最终聘请到中国烹饪大师李士林成为联合创始人。据说1987年，李士林师傅在312国道边做出了世界上第一盘大盘鸡，从此之后，大盘鸡红遍中国，并开始逐步走向世界。
丽丽古尔大盘鸡在两位创始人的带领下，在传承三十年大盘鸡工艺的基础上，不断尝试改良创新。对食材反复推敲，对口味仔细斟酌。最终确定肉质紧致鲜美的散养土鸡配上天山雪水浇灌的辣皮子，博尔通古乡土豆的优质组合。就这样爽滑麻辣、软濡甜润的丽丽古尔大盘鸡火速遍及大江南北，成为一道创新有特色的新疆美食。
丽丽古尔因其地道的新疆风味吸引着众多食客的光临，特别是招牌菜大盘鸡，以其正宗的新疆大盘鸡嫡系做法，霸占吃货圈口碑红榜，在同类餐厅中成为一位领军式的餐厅。
冯先生说：“我们做新疆菜不是做网红，而是想把纯正的新疆菜介绍给更多的食客，在这个过程中，我们先做差距化，再做差异化，众多既传统又新颖的新疆美食才能呈现在食客的面前。”如此的经营理念成就了今日丽丽古尔的火爆！难怪有粉丝打车几十里，也要跑到像丽丽古尔这样正宗的新疆馆子里大快朵颐！
丽丽古尔现放开加盟权限，让更多爱新疆美食、想创业的朋友接触到丽丽古尔并爱上它，共享口腹之美，共享致富之美！ 来源：古国网
