海南爱心企业家林亿强和他的煲仔饭

林亿强，海南亿鑫强实业有限公司、三亚老阿强餐饮管理有限公司总裁，林亿强煲仔饭品牌创始人，到目前为止已在三亚开办八家连锁店，旗下特色美食包括林亿强煲仔饭、阿强煲仔牛腩饭等品牌，在三亚餐饮行业具有较高的知名度。三亚老阿强餐饮多次得到电视台、报社采访，成为三亚的一道特色餐饮文化标志。来到三亚，品味这座城市的美食时，很多游客都会尝一尝林亿强煲仔饭，感受一下这份充满城市味道的大餐。

林亿强煲仔饭何以征服越来越多的食客，这就不得不说靠的是做美食的真功夫，以及餐饮人的情怀，用心做事，精益求精出精品，将餐饮作为一份事业来认真对待，因此作出的味道与众不同。

作为海南知名餐饮品牌的林亿强煲仔饭在企业发展的背后有许许多多的暖心故事，正因有爱的存在，才让林亿强煲仔饭变得更有温度。林亿强来到三亚这座城市，并爱上了这座城市，他感谢城市的包容，让他有机会在这里很好的创业，最终在自己喜欢的事业上取得了一定的成绩。因此他便有了感恩三亚，回报三亚的信念与行动。

谈起林亿强做过的好事，一时半会也说不完。就拿林亿强如何被第八届中国公益春晚评选为2020年度十大榜样人物说起，他的的确确在用一份真实的行动来诠释出平凡人不平凡的担当。

2020年初疫情突发，全国团结一心积极抗疫，各种经营场所不得不关门歇业。林亿强的餐饮企业受到了不小的冲击，基本上没有任何生意可做。虽然林亿强餐饮暂停了一段的营业，但并没有让自己的厨房就此城市烟火。疫情期间，林亿强心系抗疫人员，自发为一线抗疫人员免费送爱心餐。

最让林亿强记忆犹新的事情是，当时接到疫情防控通知之后，林亿强给员工开了一个会议，表示愿意留下来的就留下来，不想留下来的可自行安排。有不少员工选择了离开，林亿强则带头和留下来的员工每天都会投入到做爱心餐的工作中来，做好餐后面临着送餐的难题，公司里基本上没人愿意出去送餐。林亿强奋勇当先开着车到人民医院确诊通道去给工作人员送爱心餐，仅有一位在公司干了五六年的老员工愿意跟随他冒着风险干这件事情。林亿强坚持24天时间，免费送出6000多份林亿强煲仔饭爱心餐。事后想想自己的举动，林亿强表示，又怕，又感动。林亿强心中发誓今后的企业无论能够做多久，自己一定会好好对待陪着自己在特殊期间一起去送餐的员工，多去帮助这位员工。

林亿强文化程度不高，但却有情有义，情比天高，义比海深。

林亿强出生于广东汕头的农村家庭，从小家庭比较贫困，小学仅仅读到了四年级。在他的记忆中，家里的田地很少，小时候上学不得不靠捡垃圾换些钱来上学，就连平常吃饭都是个大问题，平常总是喝稀饭，稀饭里边放些盐巴，菜总是没得吃，偶尔才能吃到一顿干饭。家里养着家禽猪与鹅，猪是过年的时候卖了钱补贴家里用的，只有一两只鹅才会被祖母做成美味大餐。过年的时候家里人却舍不得吃，这些是要留给客人吃的。来了客人家里吃饭，小孩子又上不了席面，等着席面撤了，少量的鹅肉也被吃完了。林亿强只能在干饭里边放上一些菜汤来吃，那时候感觉可好吃了。无数次充满对美食的幻想，但又吃不到，林亿强希望能学到奶奶那般手艺，以后长大了可以做好吃的美味。

上小学四年级时，林亿强已经十四岁，这个年龄段正是长身体能吃的时候，却常常吃不饱饭。由于家里太穷，林亿强便不再念学。林亿强想学厨，家人于是托亲戚帮忙找了一个师傅带着干活。离家四十多里，林亿强自此开始了餐厅学徒生涯。学徒前两年，师傅一直考验徒弟，没有教他任何东西。林亿强每天要做的事情就是打扫卫生，给师傅泡茶，干种种杂活。

师傅为了验出林亿强的人品，经常在休息室喝茶的地方扔下一些钱，看看林亿强是否会拿了。林亿强扫地时，在沙发旁边每每看到钱，必然会捡起来放到茶几上。就这样重复毫无意义的考验已经多到数不可数，林亿强从没有私藏过一次，回回都是捡起来放桌上。师傅整整考察两年时间，林亿强没有犯过错，才肯认下他当徒弟。

学徒第三年，林亿强才有机会学些切菜，起初切得菜都是一些配菜，并非主菜，只能切一些葱姜蒜，切辅菜切了许久，师傅才让他切主菜，菜应该是什么形状，多宽、多厚均有很高的要求。平常一有空，林亿强都要拿铁锅炒沙子来练习炒菜技能。餐厅每个岗位林亿强基本上都干过，学习切菜用了一年时间，为了追求速度，手被切伤过好多回，严重的有过一次，切掉指甲盖，用了八年才长全。长时间的做帮厨，林亿强才有机会实际操作炒菜。当学徒期间，挨过不少的骂，林亿强刻苦勤奋，最终学到了一身好厨艺。

十多年前，一次偶然的机会，林亿强来到海南三亚，并喜欢上了这座城市。当时在三亚市场上没有一家煲仔饭做得好，林亿强做出一个决定，想要做一家像样的煲仔饭，来填补三亚煲仔饭的空白，于是便有了林亿强煲仔饭品牌。起初创业时，无比艰辛。一年到头，到了大年三十才放了一天假。大年三十清了一笔账，一年下来只剩下五六千块钱现金，平常没有给自己算过工资，也没吃没喝酒，却没有挣到任何钱。凭着诚信经营，到了第二年，生意逐渐变好，很多游客包括本地客人都比较认可林亿强煲仔饭。林亿强得到大家认可之后，更加努力做煲仔饭。不断学习，把原生态的煲仔饭开始改良，根据客人的口味改进煲仔饭，以便得扩大煲仔饭在地方美食中的影响力。

海南三亚一带台风比较多，无论是多大的台风，林亿强都是风雨无阻的开店做生意。有一次下午两点多，林亿强关店回家，在路上看到一位环卫工大姐浑身雨水湿淋淋的清扫道路树叶，这位大姐引起了林亿强的注意。林亿强停下来见环卫工大姐走进一家小超市里买了一桶泡面，请店员给她一点开水，最终店员没有条件给她开水。环卫工大姐只能买瓶水，然后倒在泡面里，就这样吃了一顿午饭。当林亿强看到此景后，心中触动很大，感到很难受，一个男子汉在生意场上挫败时都没掉过眼泪，而这一刻他却掉下眼泪。从那时候开始，林亿强便下定决心，这座城市容纳了自己，自己就应该为这个城市做点事。此后，凡是海南三亚有台风等灾害的出现，林亿强必然会第一时间给环卫工人及交警送上热乎乎的煲仔饭和水，每年都会坚持来做这个事情。

对于残疾儿童、孤寡老人等特殊人群，林亿强都会在节日里去看望他们，并为他们送上爱心礼物及爱心善款。

在餐饮行业林亿强和他的餐饮公司荣获多项荣誉，林亿强现任海南省酒店与餐饮行业协会副会长，三亚市工商联总商会执行委员，被国际饭店与餐馆协会授予亚洲名厨精英、荣获博鳌亚洲论坛2017年会海南风情美食园“指定用品”、“优秀供应商”等荣誉。2017年4月荣获2016年度三亚市优秀企业家荣誉、2018年4月三亚老阿强餐饮管理有限公司荣获海南舌尖影响力连锁品牌、2019年5月被第三届愽鳌国际美食文化论坛评为中华美食文化大使、2020年6月担任海南省酒店与餐饮行业协会名厨专业委员会名誉主席。

作为一名外地人，林亿强用自己的真诚融入这座城市，为城市的发展献上了自己的情与义，更为城市带来了烟火气与人情味。因为乐于奉献一片自己的爱心，才让社会变得多出一份温暖。林亿强和他的煲仔饭带给城市的不只是美食风味，更有一份来自城市的人文关怀。